Cocinar
Wok de vegetales con quinua. Tatiuska La pandemia reveló que muchos humanos en este siglo XXI, comen muy mal o no comen. No solo por comer animales , sino también por ser pobres o no saber cocinar. Los sapiens hemos dejado de cocinar, calculo desde hace unas cuatro décadas. Recuerdo que hace tres años, quisimos alquilar un apartamento temporal para pasar varios días en Medellín. Nos costó trabajo encontrar un apartamento con cocina. La cocina en las grandes ciudades hoy en día está compuesta por un microondas y una nevera. Es decir, es un lugar para recibir un paquete, sentarse a comer la comida que llega a domicilio, calentarla – en el microondas- o guardarla – en la nevera. También recuerdo que, en mi casa de familia en Bogotá, todos los días se cocinaba dos veces al día, pocas veces íbamos a restaurantes y no se conocía la entrega a domicilio. Quizá los sapiens hemos abandonado la cocina por una o todas las siguientes razones: no hay tiempo, o es más fáci
